Carbonara Przepis – Smak Włoskiej Kuchni w Twoim Domu

Carbonara przepis – to jedno z tych klasycznych włoskich dań, które kochamy za swoją prostotę i niezapomniany smak. Jeśli chcesz przygotować prawdziwą carbonarę, oto przepis, który zachwyci Twoje podniebienie. To danie jest doskonałe na romantyczną kolację lub obiad w gronie rodziny i przyjaciół.

Składniki:

– 350g spaghetti
– 150g pancetty (lub guanciale, włoskiej słoniny)
– 3 duże jajka
– 1 1/4 szklanki startego pecorino romano (lub parmezanu)
– 2 ząbki czosnku
– Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Upewnij się, że makaron jest al dente, czyli lekko twardy w konsystencji. Przed odcedzeniem odłóż 1/2 szklanki wody z gotowania.

2. Na rozgrzanej patelni bez tłuszczu podsmaż pancettę (lub guanciale) aż stanie się chrupiąca i złocista. Dodaj rozgniecione ząbki czosnku i smaż przez chwilę, aż czosnek uwolni swój aromat.

3. W osobnej misce wymieszaj jajka, starty ser pecorino romano (lub parmezan) oraz szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

4. Gorące ugotowane spaghetti przesuń na patelnię z pancettą i czosnkiem. Delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.

5. Ważne jest, aby zdjąć patelnię z ognia, zanim dodasz mieszankę jajeczną, aby uniknąć zbyt szybkiego zagotowania jajek.

6. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję sosu. Pamiętaj, że nie potrzeba zbyt wiele wody.

7. Carbonara jest aromatyczna dzięki słoninie i serowi, więc nie dodawaj zbyt dużej ilości soli. Lepiej jest doprawić danie świeżo zmielonym pieprzem według własnego gustu.

8. Podawaj danie gorące, posypane dodatkowym serem pecorino i odrobiną świeżego pieprzu na wierzchu.

I voilà! Prawdziwa włoska carbonara gotowa do podania. Smacznego!

Polecamy również nasze inne Przepisy.